~今天整日天氣又焗又熱,想不到颱風"獅子山"又回來了.
~空氣質素差極,連呼吸都覺辛苦,
~所以患有呼吸疾病的人仕,真是要好好保重身體!
~當中的我就患了感冒喔!
~烈日當空,酷熱極了,過一會走進室內冷氣所場;
~一冷一熱,好不容易就病倒!
~前兩天還精神奕奕,所以又焗製了紅苺腰果曲奇;
~孝敬一群饞嘴的同事呢!
牛油 170g (室溫放軟)
糖粉 85g
鹽 2g
蛋 50g (中蛋一隻)
低筋麵粉 225g
提子乾 適量 (切碎)
腰果碎 適量 (已烘焗壓碎)
雲呢拿香油 1/2茶匙
~做法:~
1) 牛油及糖粉放入盤中, 用膠刮將牛油及糖以切壓方式初步拌勻
2) 蛋打散後, 分2-3次加入牛油內, 用打蛋器拌勻,打至鬆發,加入香油.
3) 麵粉過篩, 加入牛油蛋漿內, 以切壓方式拌勻.
4) 加入腰果碎及紅苺乾拌勻.
5) 將麵團用保鮮紙包好, 滾成圓柱形, 放冰箱雪至硬.
6) 取出切成0.5mm薄片, 放焗爐最中層, 以180度焗15分鐘即可(焗製時間都要視不同焗爐的火力).
