藍莓芝士蛋糕.附食譜

~為了滿足一群"餓底"同事,又密密做蛋糕喔!
~不如做個藍莓芝士凍餅吧!
~過序一路也很順利,但到最後鏡面啫喱部份,是賣不到葡萄味啫喱粉,
~走遍兩間大型超市都遍尋不獲,真是心急如焚呢!

~戛然人急智生,便利用了葡萄果汁加魚膠粉充當啫喱鏡面吧!
~出來的效果還可以,但香味不及啫喱粉濃郁,差一點點的,
~真係吃不到的葡萄是酸的嗎?
~如果芝士餡可以硬身一點會更好喔!

~"藍莓芝士凍餅"~(附食譜)-->6吋蛋糕模
~消化餅底:
~消化餅......5塊
~牛油..........30克
~鏡面啫喱裝飾:
~葡萄味啫喱粉.......半盒
~滾水.......4湯匙
~芝士餡料:
~忌廉芝士......250克
~糖......60克
~淡忌廉......220克
~魚膠粉......2湯匙
~滾水..........4湯匙
~藍莓果醬.......60克

~做法:
~(1)將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用.
~(2)忌廉芝士加糖打滑至溶解,加入藍莓果醬拌勻.
~(3)淡忌廉打至6份備用.
~(4)魚膠粉加滾水隔熱溶解,加入芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固.
~(5)最後,葡萄味啫喱加入滾水隔熱溶解,倒入已雪凍的芝士餅上面,再加上鮮果裝飾,放入雪櫃雪凍即成.